中国茶道礼仪,一茶一道礼遇人生

2018-05-10 14:29:08 admin 25

饮茶文化在中国源远流长,茶已经是成为国人日常生活中不可或缺的一部分。在广东地区有喝早茶的习惯,早上约上三五知己到茶楼一茶一盅一时日;午后,再泡上一壶茶细细品味,感觉甚好。中国宴客第一道便是喝茶,以茶待客,茶道礼仪很重要,如果不懂茶道礼仪很容易在人际交往中冒犯到人,茶道也被视为一种修身养性的生活礼仪。

一、茶道礼仪

1、 茶具清洁得当

当有客来访,以茶相待时,我们首先邀请客人坐下,再备茶。茶道有七禁忌"即:一不如法,烹点不得法;二恶具,茶具不清洁;三主客不韵,主人,客人举止粗俗;四冠裳苛礼,过于拘束礼仪;五荤肴杂陈,茶贵清,一案荤腥,不能辨味;六忙,没有品茶的工夫;七壁间案头多恶趣,环境布置俗不可耐;所以茶具一定要清洗干净,怎么洗茶具方为正确呢?

茶道的礼仪作法中,有清洗茶筅的部分,初次清洗茶筅时,应当要将茶筅清洗干净,而在客人面前,将茶筅洗净,然后轻敲三下举起两下后,便完成了清洗的动作,而在结束的时候,则是先用热水将茶碗中的余茶洗净,然后在用热水洗净茶筅,最后轻敲两下后举起,如此便完成了结束时的清洗动作。

在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手,按逆时针方向,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去,去、去”了。若为左手则为顺时针。

2、 泡茶浓度适宜

《茶经》中讲:山水为上,江水为中,井水为下。在现代生活,我们一般就通过自来水或桶装水过滤泡茶即可,泡茶要讲究客人口味,红茶、绿茶、黑茶、黄茶、清茶(乌龙茶)和白茶,有的客人不喜绿茶,可以用红茶或其他茶代。泡茶不宜过浓,浓茶伤胃。

中国茶道礼仪,一茶一道礼遇人生

3、 茶满欺客,茶满七分,留下三分是人情

主人以茶待客,倒七分为敬,给客人上茶时不能太满,茶倒得太满了,端起茶杯,反而有逐客的意思。茶满七分,留三分余地。是对客人的尊重,是礼貌;也是对中国茶文化的礼仪。

七分,是一种生活态度,是一种分寸上的把握,做人行事留有余地,待人宽容之心,处世淡泊从容。茶倒七分也提醒人们,为人处世一定要虚心谨慎,不骄不躁,不可锋芒毕露,要谦和,正所谓满招损,谦受益。

4、 端茶要正,添茶要及时

一般茶主人都以右手持壶为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口是倒退着为宾客分茶,因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断行向前如一把利刃,变成一种含侵略性的动作,大家就会坐立不安。当然,如习惯左手持壶,则可自逆时针。此外,给客人端茶必须用双手,如果有杯耳的茶杯,一般是一手握住杯耳,一手托住杯底,端给客人。

添茶要及时,习惯上,最右方的茶原是尾席,斟茶适量,每一泡茶,都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,以更好的发挥茶汤的品质。客人喝完杯中茶,并且到了“尾头”,应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣,应该替客人重新洗杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。晚上品茶不宜太晚,适当注意观察,在喝的尽兴时候,也应该掌握茶局结束的时间。

二、茶道举止礼仪

1、 鞠躬礼

鞠躬是中国的传统礼仪,弯腰行礼。一般用再茶艺人员迎宾、表演和送客时,鞠躬礼分为站式、坐式和跪式。

2、 伸手礼

伸手礼是茶道礼仪中最常用的礼节,伸手礼手指要自然并拢,掌心向前,向上,同时讲“请”、“谢谢”,伸手礼主要是在介绍茶具、茶叶质量、请客人品茶或递送物品时用。

3、 寓意礼

放置茶壶时,需要注意壶嘴不能对着客人,否则寓意请客人离开。泡茶最常用的方式是凤凰三点头,即茶壶高冲低斟反复三次,寓意向客人三鞠躬表示欢迎。

4、 叩手礼

当主人给客人递茶时,客人需要用手指在茶几上轻扣以示谢意。上级或长辈倒茶,下级或晚辈必须双手指做跪拜状叩击茶桌三下;如下级或晚辈给上级/长辈斟茶,上级/长辈只需单指叩击茶桌三下表示谢谢。平级或平辈之间斟茶,单指叩击表示谢谢即可,双指叩击表示我和我夫人(先生)谢谢你,三指叩击表示我们全家谢谢你。

中国茶道礼仪,一茶一道礼遇人生

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡"清静、恬澹"的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的"内省修行"思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。